Hlavní

Dna

Co vařit pro dny spojů: jídlo pro každý den

Výživa hraje důležitou roli v léčbě jakékoliv nemoci. Včetně akutní otázky, co vařit pro dnu, aby se zlepšilo zdraví. Rozmanitost pokrmů je obrovská, je důležité vybrat správné produkty a jak je zpracovat.

Obsah

Dieta je jednou z oblastí léčby dny. Navzdory omezením existuje spousta zajímavých možností, které lze připravit na dnu.

Výživa dna

Funkce napájení

V základu výživy u pacientů s dnou byla položena lékařská tabulka číslo 6 Pevzner. Je speciálně určen pro osoby trpící depilací urátů v kloubech.

Účel stravy

Tabulka č. 6 vylučuje přípravky, které přispívají k rozvoji dny a pomáhá alkalizovat životní prostředí uvnitř těla. Cílem takového energetického systému jsou:

  • normalizace výměny solí kyseliny močové;
  • snížení počtu urátů v těle;
  • alkalizace moči.

Negativní procesy jsou stimulovány narušením absorpce purinů. Pokud se tento protein začne nanášet, dojde k akumulaci kyseliny močové, která vyvolává vývoj dny.

Důležité: Recepty na dnu by měly být zaměřeny na snížení množství purinu v hotových jídlech.

Tabulka: Obsah purinů v potravinách

Omezení produktu

Za prvé, stojí za to zvážit, které pokrmy pro dnu by měly být vyloučeny ze stravy. Vzhledem k povaze této nemoci byste měli odmítnout škodlivé potraviny a potraviny bohaté na puriny a kyselinu šťavelovou.

Ze stravy jsou zcela vyloučeny:

  • malina;
  • šťovík;
  • špenát;
  • květák;
  • chřestem;
  • čočka;
  • sója;
  • houby;
  • vepřové a telecí maso;
  • droby;
  • jakýkoli druh ochrany;
  • salámy a masové delikatesy;
  • tučné ryby;
  • kaviár;
  • slané sýry;
  • arašídy;
  • čaj a káva;
  • alkohol;
  • kakaové výrobky a čokoláda;
  • kvasné pečivo.

Doporučuje se také omezit příjem proteinových potravin živočišného původu: drůbeže, hovězí, rybí a mořské plody. Z rostlinných zdrojů bílkovin je třeba vyloučit luštěniny.

Co můžete jíst

Při dnu se doporučuje používat potraviny, které přímo přispívají k dosažení cílů stravy. Jinými slovy, musí odstranit soli kyseliny močové z těla a obsahovat minimální množství purinů. Současně je nutné zajistit dodávku těla se všemi potřebnými prvky při respektování kalorických norem.

Tip: Pokud se vyskytne problém s nadváhou, je třeba dbát na dietní recepty.

Je povoleno jíst takové výrobky pro dnu:

  • obiloviny (ovesné vločky, rýže, pšenice);
  • chléb;
  • plody, bobule a citrusy;
  • brambory;
  • zelenina;
  • lískový oříšek;
  • vlašské ořechy;
  • mléčné výrobky;
  • zlato

Jezte více zeleniny

V omezeném množství můžete jíst vejce (ne více než 1 ks denně), stejně jako libové maso a některé odrůdy ryb. Nejlepší volba - 2-3 krát týdně. Vezměte prosím na vědomí, že ne všechny zeleniny a ovoce mohou jíst s dnou.

Dny dutiny

Aby bylo jasnější, jak přesně vytvářet své menu pro každý den, zvažte konkrétně příklady nádob, které jsou povoleny pro pacienty s dnou.

Metody vaření

Stejně jako u jakékoli jiné stravy je důležité určit, které metody vaření jsou přípustné. Na to nejsou žádné zvláštní omezení. Existuje však několik klíčových bodů:

  • Upřednostněte zdravé menu, to jest pečené a dušené potraviny, stejně jako čerstvá zelenina a ovoce.
  • Omezte množství slaného jídla.
  • Zachování je zcela vyloučeno, stejně jako uzené maso.
  • Navarious polévky a bujóny - pod zákazem. Pouze vegetariánské recepty na dny jsou povoleny.
  • Maso je pouze štíhlé a vařené. Když se maso vaří, některé puriny se usadí v bujónu.

Maso je třeba vařit

Jinak můžete experimentovat, aby vaše denní nabídka nebyla nudná a monotónní.

Nabídka vzorku

Čím více pokrmů máte na skladě, tím lépe. Kombinujte je a připravte si menu, které vám vyhovuje. Absence přísných omezení, jako u jiných lékařských diet, vám umožňuje experimentovat.

V denní stravě by poměr bílkovin, tuků a sacharidů měl vypadat takto:

  • sacharidy - 70%;
  • rostlinné bílkoviny - 7%;
  • živočišné bílkoviny - 7%;
  • rostlinné tuky - 6%;
  • živočišné tuky - 10%;
  • kapalina - 1,5-2 litrů;
  • sůl - nejvýše 10 g

Doporučuje se používat ovesné kaše na dnou, zeleninové a ovocné saláty, pečivo.

Pokud užíváte nejpopulárnější a cenově dostupné recepty na dny pro každý den, můžete uvést příklad menu:

  • Snídaně - vařené vejce, celozrnný chléb, ovesné vločky s mlékem s jahodami a medem, zelený čaj.
  • Druhá snídaně je přírodní jogurt, jablko, kousek marshmallow.
  • Oběd - zeleninová polévka s žitnými krutony, salát z rajčat a okurky.
  • Svačinka s tvarohem s meruňkami a vlašskými ořechy, sklenici mléka.
  • Večeře - vařené kuřecí filé, salát z mrkvového zelí, dušená cuketa.
  • Druhá večeře - pohár kefír.

Většina stravy by měla být zelenina a složité sacharidy.

Jednou týdně se doporučuje zorganizovat dny nalačno ve formě jednorázové stravy 1-2 výrobků. Nejslavnější z nich jsou:

  • jablka a kefír;
  • pohanka a kefír;
  • rýže bez soli;
  • meloun;
  • dýně;
  • squash;
  • meloun

Příklad vykládky - jablka a kefír

Důležité: v žádném případě nemůže vyhladovět. Den půstu zahrnuje omezení počtu a rozmanitosti produktů, ale ne úplné odmítnutí jídla.

Během vykládky se odebírá asi 2 kg výrobku a toto množství je rozděleno na 5-7 jídel po celý den. Maximální doba trvání monodietů je 2-3 dny. Takový potravinový systém umožňuje nejen oslabení symptomů dny, ale i ztrátu těchto extra kilo, vyčištění těla toxinů, úpravu práce gastrointestinálního traktu a metabolismu.

Užitečné recepty

Zvažte recepty na dnu, které diverzifikují vaše menu a přidávají mu nějakou chuť. Výrobky, které se používají k jejich přípravě, jsou docela známé, takže vytvoření těchto dobrot nebude těžké.

  1. Bramborové hrnce s hovězím masem.

Vařte 1 kg brambor v jednom hrnci a 500 g hovězího masa s bobkovým listím, kořením, mrkví a cibulí v druhé. Připravené brambory s 50 g másla a 1 vejce v bramborách. Přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci mouky. Ve fritovací pánvi smažte 1 cibuli. Masové mouky a kombinujte s cibulí, přidáme koření na chuť a sůl. Do formy vložte polovinu bramborových brambor, nahoře s masem a pak zbývající brambory. Posypeme sýrem a pečeme v troubě po dobu 10-15 minut.

Hovězí bramborové kastroly

  1. Vitamínová polévka

Do nádoby nalijte malé množství vody. Ve vroucí vodě přidejte pár brambor, cuketa, mrkev, zelený hrášek, růžičková kapusta. Vařte zeleninu, dokud se nezkusí, vypusťte přebytečnou vodu. Položte polévku s mixérem, přidejte trochu krému. Podávejte s krekry na chléb.

  1. Chléb sýrový kastrol s borůvkami

V misce smícháme 500 g suchého tvarohu a 1 vejce, cukr na chuť, špetku soli a vanilky. Beat s mixérem, přidejte 1 polévkovou lžíci. l mouka. Vyčistěte borůvky a rozdrtíme plody vidličkou, vysušíme šťávu z cedníku. Mix bobule s práškovým cukrem. Položte tvarohový tvar ve tvaru, nahoře - borůvky. Vložte troubu na 20-30 minut. Zbývající borůvkovou šťávu můžete smíchat se škrobem a vařit z něj želé. Do želé přidejte želatinu a cukr. Můžete džus vařit cukerným sirupem a připravit omáčku na dezert.

Správně zvolené menu vám umožní zlepšit své zdraví a vypořádat se s dnou v kratší době. Bez dodržování diety je nemožné úplné ošetření této nemoci.

Goutové saláty

Je to důležité! Lékaři jsou v šoku: "Existuje účinný a dostupný lék na bolesti kloubů..."...

  1. Doporučené produkty pro denní jídla
  2. Potraviny neplatné s dnou
  3. Jednoduché a rychlé jídlo denně recepty pro pacienta dny
  4. Den půstu

Pokud vaše nohy nejsou tak krásné, znamená to, že prostě nevíte, co s nimi dělat, říká populární moudrost. Jak se vypořádat s tímto problémem? Odpověď je jednoduchá - dbejte! Existují celá místa určená výhradně pro nemoci chodidel. Tahle nešťastná statistika se snadno dostává do stupaře. Jedním z nejvíce zákeřných a nebezpečných onemocnění nohou je dna. Chcete-li pochopit, jak se s touto chorobou zabývat, jak ji předcházet, měli byste znát původ tohoto onemocnění.

Dna je onemocnění kloubů způsobené ukládáním solí kyseliny močové. Porážka nemoci často začíná klouby nohou. Přestože jsou ohroženy lokty, kolena, klouby prstů a zápěstí a nohy. Nejvíce náchylné k dřeně bolesti jsou muži starší čtyřiceti let a ženy v menopauze. Mnohokrát můžete mluvit o lékařských metodách léčby onemocnění, ale vždy je na prvním místě zdravý životní styl, odmítání špatných návyků a zvláštní výživa. Jaké pokrmy pro dnu lze jíst?

Doporučené produkty pro denní jídla

Je třeba si uvědomit velmi důležitý fakt: dna není smrtelná, ale navždy. Primárním úkolem je poskytnout vám nejrozsáhlejší komfortní zónu. Seznam speciálně vybraných výrobků pro každý den nevypadá nudně.

Důležitá podmínka: výběr produktů pro život s dnou by měl být takový, aby minimalizoval akumulaci solí kyseliny močové v kloubech.

  • jíst pravidelně čtyřikrát denně;
  • žádné hladování nebo zneužívání potravin;
  • trvale ale pečlivě bojovat proti nadváze;
  • pijte 2,5-3,0 litru tekutiny denně.

Vegetariánská výživa pro dnu je nutností. Seznam povolených produktů by měl obsahovat zeleninu, bobule, ořechy. Zelenina - kapusta, mrkev, brambory, cuketa a okurky, lilek. Ořechy jsou užitečné téměř všechny, zejména lískové ořechy.

V létě se doporučuje používat čerstvé jahody - třešně, jahody, rybíz (červené nebo černé), langusty. Bobule by měly být zahrnuty ve stravě dvakrát denně - ráno a večer přibližně 40 minut před jídlem nebo alespoň dvě hodiny později. Ne méně užitečné a doporučené pro použití bobule, tepelně ošetřené - lehké ovocné nápoje, ovocné nápoje, džusy.

Pokud je bez masných výrobků nesnesitelné, měly by se upřednostňovat dietní druhy - kuřecí, králičí, morčatové. Ryby a mořské plody úspěšně doplňují a diverzifikují stůl. Upřednostňujte vařené druhy masných jídel, které jsou v troubě zapérané nebo pečené. Polévky - perfektní řešení v tomto případě.

Potraviny neplatné s dnou

A nyní začíná nejchutnější a nejškodlivější s onemocněním dny. Jakýkoli lékař se bude kategoricky vyhýbat kontrolou seznamu produktů určených k výživě.

Pokud si pamatujete zeleninu, jedná se především o luštěniny, stejně jako o nakládanou zeleninu a nakládanou zeleninu. Všechny uzené a konzervované výrobky, slaný sýr - překřížený. Všechno zde je jasné - jestliže je slovo "sůl" v názvu vůbec přítomné, jsou tyto produkty škodlivé.

Nežádoucí hosté na stole pacienta s dnou jsou maliny a brusinky, fíky a arašídové oříšky, které milují mnozí.

Pivo, houbové a rybí vývary, pokrmy a omáčky s jejich použitím jsou tabu. Osvěžující nápoje se nedoporučují - silný čaj, káva, kakao, alkohol. Milovníci čokolády se budou také muset vzdát svých oblíbených lahůdek.

Jednoduché a rychlé jídlo denně recepty pro pacienta dny

Jídlo s dnou není tak obtížné, vzhledem k tomu, že ve stravě je dostatek chutných jídel. Z nich můžete jednoduše a rychle připravit lahodné pokrmy a necítit se současně znevýhodněné.

A to je jen přibližný seznam pokrmů na dnu na jeden den. Zvláštní výživa dny nezpůsobuje další potíže. Naopak, uvolní a usnadní práci v kuchyni, protože pokrmy s takovou stravou nepotřebují dlouhodobé zpracování. Rychle se připravují, udržují maximum živin a výrazně diverzifikují stravu.

Navzdory snadnému způsobu krmení je třeba zajistit den nalačno. U dny se doporučuje provést to jednou týdně. A není v žádném případě půst, v žádném případě! Jídlo v den půstu se sníží na jablka a rýži. Rýži připravujte speciálním způsobem - vařte kaši z 750 ml mléka a 75 g rýže. Výsledný objem misky a 250 g jablek je denní sazba. Kaše se konzumuje ve třech dávkách. Jablka mohou být konzumovány syrové, ale je lepší vařit bez cukru kompot nebo pečeme v troubě.

Bon apetit, dobré zdraví a pep!

Jak zapomenout na bolesti kloubů?

  • Bolesti kloubů omezují váš pohyb a plný život...
  • Máte strach o nepohodlí, krizi a systematické bolesti...
  • Možná jste zkusili spoustu drog, krémů a masti...
  • Ale soudit tím, že čtete tyto řádky - moc vám nepomohly...

Ale ortopedista Valentin Dikul tvrdí, že existuje skutečně účinný lék na bolesti kloubů!

Přečtěte si recenze pacientů, kteří byli léčeni v zahraničí. Chcete-li získat informace o možnosti léčby vašeho případu, nechte na tomto odkazu žádost o léčbu.

Před léčbou nemocných se poraďte s lékařem. To pomůže zohlednit individuální toleranci, potvrdit diagnózu, ujistit se, že léčba je správná a eliminovat negativní lékové interakce. Pokud používáte léky bez konzultace s lékařem, je to zcela na vlastní nebezpečí a nebezpečí. Veškeré informace na stránkách jsou prezentovány pouze pro informační účely a nepředstavují lékařskou pomoc. Veškerá zodpovědnost za aplikaci spočívá na vás.

Dny recepty

Dna zahrnuje dodržování zvláštní diety, která je předepsána lékařem. Recepty na dny mohou být nejen zdravé, ale také pestré a chutné. Jsou založeny na přípravcích, které lékař dovolí pacientovi zahrnout do stravy. Dieta závisí na závažnosti onemocnění, umožňuje vám zlepšit celkovou pohodu osoby a snížit období exacerbace.

Jak jíst s dnou?

Většinou specialista dává pacientovi vzorové menu pro týden, který je uspořádán denně. Dny pôstu pro dnu jsou povoleny maximálně 6-7 dní. Při vykládce je dovoleno konzumovat jeden druh ovoce nebo zeleniny. Předtím, než lékař provede dietu, seznámí se s tím, co může být konzumováno, stejně jako se základními pravidly, která je třeba dodržovat. Důležité pokyny týkající se stravování:

  • Snížit spotřebu potravy, ve které je mnoho purinů.
  • Vytvořte pitný režim. Napijte nejméně 2 litry kapaliny denně.
  • Proteinová výživa by měla být převážně rostlinného původu.
  • Dieta je založena na velkém množství ovoce a zeleniny.
  • Přestaňte konzumovat alkohol.
  • Tam jsou nejméně 5krát denně v malých porcích.

Snižte potřebu a sůl. Za den nesmí trvat déle než 6 gramů.

Přibližná strava a užitečné recepty

Zvažte nabídku dna po dobu 3 dnů:

Jak vařit polévky při odmítnutí?

Vegetariánský nebo chudý boršč

Bude to trvat 150 gramů brambor a řepy, 50 gramů cibule a mrkve, 150 gramů bílé zelí. Zelenina je předem omyta pod tekoucí vodou a vyčištěna. Řepa je vařena v samostatné hrnce, po které bude muset být nastrouhaný na hrubé struhadle. Brambory a cibule jsou nakrájeny na malé kostičky, nakrájené zelí, mrkev na kostky. Zelenina je posílána do pánve a nalijte 2 litry vody. Vařte, dokud všechny ingredience nejsou měkké. Podáváme s nasekanou petrželkou a nízkotučnou smetanou.

Bramborová polévka

Budete muset vzít 2 brambory, 50 g mouky (pšenice nebo žito), vejce. Kořenová plodina se umyje, vyčistí a nakrájí se na kostku. Poté nalijte tekutinu a nanášejte malý plamen. Zatímco se připravuje základna, připraví se omáčka: do mouky se přidá malé množství vody a směs se míchá na jednotnou konzistenci. Poté se na brambory, které již uvařily, přidejte výslednou omáčku a jděte do vejce. Výsledná polévka se přivede k varu a vyjme z tepla. Podáváme s nakrájeným koprem.

Je důležité si uvědomit, že houbová polévka a ucho pro dnu by neměly být přítomny ve stravě pacienta.

Recepty druhého kurzu dny

Pro pacienty s dnou na nohou a ruce lze snadno připravit následující potraviny:

  • Bramborové kastroly. Kus kořenové zeleniny a libra hovězí svíčkové bude třeba vařit v různých pánvích. Do brambor se ukládá brambor, do něhož se přidá vejce, trochu smetanový produkt a lžíce mouky. Pak se do pánve nalije rostlinný olej a cibule se smaží, nakrájí se na malé kostičky. Vařené hovězí maso je posláno do mlecího stroje na maso, po němž se do mletého masa přidává smažená cibule, trochu pepře a soli. Na spodní straně pečícího talíře rozetřete brambory na polovinu, pak mleté ​​maso a po zbývajících bramborách. Horní posypané nízkotučným sýrem a zaslané do trouby 200 stupňů po dobu 20 minut.
  • Mleté krokety. Oloupejí 100 gramů mrkve, suší je v mléce a pak je třížou na jemné struhadlo. V hromadě pošlete polévkovou lžíci krupice a polovinu vajíčka. Důkladně promíchejte a vytvořte malé pečivo, které lze vařit v dvojitém kotli nebo smažit v pánvi. Podáváme s nízkotučnou smetanou.
Zpět do obsahu

Dezerty za onemocnění

Můžete připravit následující sladké a chutné pokrmy pro každodenní dny:

  • Chléb sýr hrnce. 500 g nízkotučného tvarohu se mísí s vejcem, malým množstvím cukru a polovou čajovou lžičkou soli. Přísady jsou smetány s mixérem, po kterém se ke směsi přidá lžíce mouky. Borůvky jsou umývány pod tekoucí vodou a rozdrceny vidličkou, pak je z nich džus odčerpán. V borůvkách přidejte 2 lžíce práškového cukru. V dolní části pečícího nádobí umístěte výslednou tvarovou směs a přidejte bobule nahoru. Kastról se vloží do trouby na 180 stupňů po dobu půl hodiny.
  • Ovocná pěna. Dvě jablka jsou předvařená a loupaná. Ovoce se tlumí vidličkou a po přidání 3 lžíce cukru a lžíce semoliny se důkladně promíchá. Výsledná směs se 5 minut suší při minimálním ohřátí, poté se vlije do vhodné nádoby a vloží do ledničky.
Zpět do obsahu

Jaké saláty můžu vařit?

Potraviny pro dnu vám umožní jíst následující studené občerstvení:

  • Vinaigrette. Brambory, mrkev a řepa jsou vařené, oloupané a nakrájené na malé kostičky. Okurky a jablka jsou oloupány a řezány stejným způsobem. Případně můžete přidat vařené vejce. Zelenina je důkladně míchána, mírně slaná a ochucená olivovým nebo rostlinným olejem.
  • Salát z okurky a rajčat. Řekněte 2 rajčata a okurku pohodlným způsobem. Cibule jsou oloupány a po několika minutách je možné je nalít na vařící vodu, aby se odstranila hořkost. Pak se cibule rozřezá na malé kostičky. Přidejte studené občerstvení s olivovým olejem nebo s nízkou tukovou smetanou smetanou. Podávejte, posypeme jemně nakrájenou petrželkou a koprem.
  • Ovoce a zelenina. Vařte 2 středně velké řepné řepy, dokud nejsou jemné, oloupané a nakrájené na kostičky. Přidávejte jablka, která byla předem oloupaná. Přísady jsou smíchány a ochuceny zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem. Je přípustné přidat cibulový salát nebo zelenou cibuli.
Zpět do obsahu

Jaké nápoje jsou povoleny?

Nejužitečnější a nejoblíbenější recepty na dnu, které pomohou uhasit žízeň pacienta:

  • Ovesná kaše Kissel. Polovina šálku ovesné vločky se suší v troubě, pak se posílá do sklenice vody, nechá se vařit po dobu 10 minut, nalije se do hrnce, pokryje se víkem a ponechá se vařit půl hodiny. Výsledná kapalina se v případě potřeby filtruje, můžete přidat malé množství cukru. Lékaři někdy doporučují konzumovat ovesné vločky kissel místo posledního jídla.
  • Rosehip odvar. Plody suché rostliny jsou mleté ​​a posílány do teploměru horkou vodou. Po zastavení kapaliny asi 2 hodiny se filtruje. Pokud je možnost dostat čerstvou šípku, pak její bobule jsou nalita s teplou vodou po dobu 12 hodin, pak poslán k sporáku před vařením, a pak ochlazený.
Zpět do obsahu

Použití zázvoru pro dnu

Lemonový čaj

Budete muset vzít citron, kořen zázvoru a vodu, nejlépe vyčistit. Oddenka se nanáší na jemné struhadlo, její objem nesmí přesáhnout lžíci a poté se přidá do sklenky vařené vody. Do šálku jsou posílány dva plátky citronu a dobře promíchány. Pokud je to žádoucí, přidejte malé množství cukru, citrónového balzámu nebo mátou. Lékaři říkají, že čaj s přídavkem zázvoru dokonale posiluje ráno.

Zelenina a zázvor, jak míchat?

Mrkev a ředkvičky jsou řezány pohodlným způsobem. Poté přidáme do nich nastrouhaný kořen zázvoru a nakrájenou petrželku. Pro oblékání použijte ocot, nasekaný česnek, je dovoleno přidávat minimálně sůl a cukr. Složky se mísí a dopravují na nakrájenou zeleninu. Pokud je to žádoucí, lze tento obvaz nahradit běžným olivovým olejem nebo nízkotučnou smetanou smetanou.

SALÁTY

SALÁDA Z ČERSTVÝCH LUCKŮ A VELKÝCH SALÁDŮ S KRÉMEM

Produkty: okurky 80 g, salát 60 g, zakysaná smetana 30 g, citrónovou šťávu a cukr na chuť.

Umyjte okurky, oloupejte je a vyčistěte salát. Připravené zeleninové drtě, mix, sezam s kysanou smetanou, citrónovou šťávou nebo kyselinou citronovou, cukr. Vložte šalátovou misku.

Salát z řepy a jablka s kouřem

Produkty: cukrová řepa 80 g, jablka 60 g, cukr 7 g, zakysaná smetana 25 g, citronová kyselina podle chuti.

Opláchněte řepu, vařte, ochlaďte, nakrájíme tyčinky. Peel jablka, jádro, sekání, kombinovat s řepou, sezóny s kyselinou citronovou, cukr, přidejte polovinu zakysané smetany. Položte sklíčko do misky na salát, ozdobte plátky jablek a nalijte zbývající kysanou smetanou.

SALÁDA Z SUŠENÝCH KAŘÍKŮ A APLIKACE S KRÉMEM

Produkty: mrkev 80 g, jablka 70 g, zakysaná smetana 25 g, cukr 7 g.

Umyjte mrkev, oloupejte, rošt. Peel jablka, jádro, rošt nebo nakrájené na proužky. Mix mrkev a jablka, přidejte cukr, polévková smetana, míchat, vložte do misky na salát a nalijte zbývající kysanou smetanu.

Zeleninová salát s masem a rostlinným olejem

Produkty: maso 60 g, čerstvé okurky 50 g, brambory 60 g, konzervovaný zelený hrášek 40 g, 1/4 vejce, jablka 30 g, rostlinný olej 25 g

Vařené loupané brambory a vařené maso nakrájené na malé talíře, přidejte konzervovaný zelený hrášek, oloupaná a nakrájená jablka, nakrájené čerstvé okurky, sezamujte rostlinným olejem, promíchejte. Vařte vajíčko tvrdé a jemně nakrájíme. Položte zeleninu do misky na salát, ozdobte desky masa, čerstvé okurky, jablka a posypeme nakrájeným vejcem.

VINEGROUND S rostlinným olejem

Produkty: brambory 50 g, mrkev 40 g, řepa 40 g, čerstvé okurky 40 g, jablka 30 g, listový salát 20 g, 1/4 vejce, rostlinný olej 20 g.

Vařte brambory, řepu, mrkev odděleně, ochlaďte, nakrájíme na malé kostičky. Jablka, salát, čerstvé okurky umyjte, oloupeme a nakrájíme jemně. Vařené vařené vajíčko jemně nasekané. Smíchejte zeleninu s nakrájeným vejcem a naplňte rostlinným olejem. Položte salát do misky na salát, obloha se listy salátu.

Čerstvý okurkový salát

Produkty: čerstvé okurky 100 g, zakysaná smetana 10 g

Připravené okurky nakrájíme na tenké plátky, lehce sůl a vložíme do nich kyselou smetanu.

Čerstvé Tomato Salát

Produkty: čerstvé rajčata 100 g, zakysaná smetana 10 g.

Připravené rajčata nakrájíme na tenké plátky, mírně sůl a vložíme do nich kyselou smetanu. Můžete udělat salát z rajčat a okurek dohromady.

SALÁT Z KAŘE A ZELENÉHO PEA

Produkty: 110 g mrkve, 250 g konzervovaného zeleného hrášku, 10 g petrželky, 30 g kysané smetany.

Mletou mrkev na jemné struhadlo, přidejte hrášek, nakrájenou petrželku, sezonu s kysaným salátem.

SALÁDA Z KORÁTŮ, JABLKŮ A LUCKŮ S VAŘENÍM

Produkty: 3 malá mrkev, 2 čerstvé okurky, 2 jablka, 40 g zeleného salátu, 100 g rajčat, 80 g zakysané smetany, citrónová šťáva, cukr.

Mrkev, okurky a jablka s nakrájeným srdcem nakrájeným na tenké proužky, přidejte jemně nakrájený salát. Vše se mísí, sezamuje se zakysanou smetanou, přidá se citronová šťáva, sůl a cukr podle chuti. Salát zdobí rajčaty, nakrájené na plátky.

SALÁT Z KORÁTŮ A ČERNÁ CURANTA

Produkty: mrkev 90 g, černý rybíz 40 g, zakysaná smetana 15 g, cukr 7 g.

Umyjte mrkev, oloupejte, rošt. Umyjte černé rybízky, odlupujte květenství, rozetřete trochu dřevěnou lžící, mícháme s mrkví, přidáme kyselou smetanu, cukr a mírně promícháme.

SALÁDA ŘEKA A SEMENY

Produkty: řepa 80 g, švestky 40 g, cukr 5 g, 1/2 tvrdé vařené vejce, ořechy loupané 10 g, zakysaná smetana 15 g

Řepa vaří, oloupe, rošt. Smažte švestky, zakryjte horkou vodou po dobu 15 minut, odstraňte kameny a nakrájejte jemně. Jemně nakrájejte vejce, jádra ořechů dobře brousíme. Vše důkladně promíchejte.

SALÁT Z CUBE S ČERSTVOU ZELENINOU

Produkty: 400 g brambor, 1 čerstvá okurka, 1 mrkev, 1 rajčata, 100 g kysané smetany, zelenina.

Vařte brambory, nakrájíme na kostky, umyjte okurky a jemně nakrájíme, rožtu surové mrkve, jemně nakrájíme rajčata, mícháme všechno, nalít kyselou smetanou omáčku, obloha petrželkou.

OVOCE A ZELENINA

Produkty: 2 střední jablka, 1 čerstvá okurka, 1 surová mrkev, 50 g zelených salátů, 50 g zakysané smetany, trochu citrónové šťávy, petržel.

Jablka, okurky, mrkev nakrájené na proužky, nakrájenou část zelených salátů na proužky, vše promícháme, přidáme citrónovou šťávu, lehce sůl a sezónu se zakysanou smetanou a posypeme jemně nakrájenou petrželkou.

SALÁT Z KAŘE A KRÉMU

Produkty: 1 mrkev, 200 g tvarohu, 1 lžíce cukru, 2 lžíce zakysané smetany.

Gratinová mrkev, jemně rožená s tvarohem, cukrem a zakysanou smetanou.

Goutové saláty

Dna je běžné onemocnění těla, které je založeno na porušení metabolismu bílkovin, což vede ke zvýšení obsahu kyseliny močové v krvi a moči a k ​​ukládání močových solí do kloubů. Pacienti často trpí polyartritidou, obezitou.

Moč je nasycený koncentrovaný roztok solí různých solí (močová, fosforečná, šťavelová). U zdravého člověka se sůl nezráží. To je narušeno přítomností takzvaných ochranných koloidů, které zvyšují rozpustnost moči. Když množství koloidů klesá kvůli zhoršenému fungování ledvin, začnou se srážet soli a jsou uloženy v tělních tkáních a kloubech. Takže začátek tvorby usazenin solí, kamenů lze považovat za narušení koloidní rovnováhy.

K ukládání solí dochází k prudkému kolísání reakce moči. Obvykle je mírně kyselá. Pokud se reakce stává příliš kyselým, mohou se vysát soli kyseliny močové a vznikat kamenné kameny. Když alkalický moč způsobený nadbytkem solí kyseliny fosforečné může vytvářet kameny jiného typu - fosfáty. V menší míře závisí na vzhledu kamenů, které zahrnují šťavelanové soli kyseliny šťavelové, na změnách v reakci moči.

Jednou z nejdůležitějších příčin změn v moči je metabolická porucha v těle, zejména voda - sůl, v regulaci kterého se podílí ledviny.

Kyselina močová a její soli jsou konečným produktem purinového metabolismu. Ukazuje se, že při bohaté dodávce purinů s jídlem vzrůstá tvorba kyseliny močové, zvyšuje se její obsah v krvi a zvyšuje se vylučováním močí. Spotřeba jídel bohatých na puriny během dne zvyšuje zásoby kyseliny močové v těle dvakrát nebo více. Bylo zjištěno, že nejvyšší míra výskytu u těch, kteří konzumují velké množství masných výrobků, piva a hroznových vín.

Cílem terapeutické výživy je pomoci normalizovat výměnu purinů, snížit tvorbu kyseliny močové v těle a jeho solích a posunout reakci moči na alkalickou stranu.

OBECNÁ ČINNOST POTRAVIN

1. Vyloučení produktů obsahujících mnoho purinů, kyseliny šťavelové.

2. Mírné omezení soli, zvýšení počtu alkalizačních potravin (mléka, zeleniny, ovoce).

3. Zvýšení množství volné tekutiny (při absenci kontraindikací ze strany kardiovaskulárního systému).

4. Snížení stravy bílkovin a tuků a souběžné obezity - a sacharidů.

Vedlejší produkty (játra, ledviny, jazyk, mozky), maso mladých zvířat (kuřecí, telecí) jsou vyloučeny ze stravy. Zakazuje tučné maso a ryby, maso a rybí vývar, polévky. Maso a ryby se dodávají ve vařené formě, protože v procesu vaření až 50% purinů obsažených v produktu se změní na vývar. Ve stravě jsou maso a rybí pokrmy 2-3krát týdně. Vylučte bohaté purinové fazole (hrach, fazole, čočku), stejně jako šťovík a špenát. Omezte spotřebu živočišných tuků a doporučte hojné zavedení tekutiny. Při absenci kontraindikací z kardiovaskulárních a močových systémů je množství volné tekutiny 1,7-2 litrů denně. Stůlová sůl je omezena na 5 g (společně s obsahem produktů).

Doporučujeme produkty, které jsou chudé v purine - mléko, švýcarský sýr, vejce, brambory, mrkev, salát, bílý chléb, černý chléb, pohánka, perlový ječmen, rýže, proso, ovesné vločky, lískové ořechy, vlašské ořechy.

Před spaním se doporučuje pít 1 sklenici tekutiny - slabý čaj, kávu, čaj s mlékem nebo citronem, džusy. Sýrové, kefírové, mléčné a ovocné půstové dny jsou povinné. Při jejich provádění musíte vypít nejméně 1,5-2 litrů denně. Léčba hladem a vymezení "hladových dní" jsou kontraindikovány. Půst v prvních dnech vede ke zvýšení urickémie následované nástupem dnavého záchvatu.

Ve dnech, kdy je povoleno maso nebo ryba, se do menu připojí 150 g vařeného masa nebo 150 g vařené ryby. Můžete kombinovat ryby s masem v ekvivalentním množství.

Pokud dna vyžaduje adekvátní podávání vitaminu C a B.

DODÁVÁNÍ POUŽÍVÁNÍ LÉKAŘSKÉ LÉČBY

Léčba akutního dnavého záchvatu zahrnuje odpočinek na lůžku, přísné stravování a léčbu. Celé období exacerbace vylučuje maso a rybí výrobky. Potraviny se skládají hlavně z tekutých potravin (mléko, mléčné výrobky, želé, ovocné nápoje, zeleninové a ovocné šťávy, slabý čaj s mlékem nebo citronem, zeleninové polévky, tekuté obiloviny). Musíte se ujistit, že pacient nebude hladovět a spotřebovávat až 2 litry tekutin denně. Doporučují se alkalické minerální vody. Ukázkové menu v období akutní dny je uvedeno níže.

SEZNAM DOPORUČENÝCH PRODUKTŮ A JÍDEL

Výrobky z chleba a mouky: pšeničný a žitný chléb z mouky 1. a 2. třídy, různé pečené výrobky včetně zařazení podzemních otrub.

Polévky: vegetariánská: polévka, boršč, zelenina, brambor, s přídavkem obilovin, studená (okroska, polní červená), mléčné výrobky, ovoce.

Maso, drůbež, ryby: druhy a odrůdy s nízkým obsahem tuku. Až třikrát týdně, 150 g vařeného masa nebo 170 g vařené ryby. Po varu se používá pro různé pokrmy - dušené, pečené, smažené, výrobky z hřbetní hmoty. Můžete kombinovat maso a ryby v přibližně stejných částech.

Mléčné výrobky: mléko, nápoje z kyselého mléka, tvaroh a nádobí z něj, zakysaná smetana a sýr.

Vejce: 1 vejce denně v každém vaření.

Obiloviny: s moderním jídlem.

Zelenina: ve zvýšených množstvích, v surovém a v jakémkoli kulinárském zpracování, bramborové pokrmy.

Občerstvení: saláty z čerstvé a fermentované zeleniny, ovoce, vinaigretty, zeleninový kaviár, squash, lilek.

Ovoce, sladké pokrmy a sladkosti: ovoce a bobule ve zvýšeném množství. Čerstvé a v jakémkoli kulinářském zpracování. Sušené ovoce. Mléčné krémy a želé. Marmeláda, bonbóny, nečokoládové sladkosti, džem, med, měnka.

Omáčky a koření: zeleninový vývar, rajčata, zakysaná smetana, mléko. Kyselina citronová, skořice, vanilka, bobkový list. Kopr, petržel.

Nápoje: čaj s citronem, mléko, slabá káva s mlékem. Šťávy z ovoce, bobule a zeleniny, ovocné nápoje, voda se šťávou, kvasy. Vývary boků, pšeničných otrub, sušených ovoce.

Tuky: máslo, ghee a rostlinné oleje.

SEZNAM VÝHLEDNÝCH PRODUKTŮ A JÍDEL

Z výživy vyloučíme maso, ryby a houbové vývary z šťovíku, špenátu, luštěnin. Omezte výrobky z pečiva. Vylučte játra, ledviny, jazyk, mozky, maso mladých zvířat a drůbeže, uzeniny, uzené maso, solené ryby, konzervované maso a ryby, kaviár, sýry a luštěniny. Omezte vepřový tuk. Vylučte houby, čerstvé luskoviny, špenát, šťovík, rebarboru, květák. Omezte slanou a nakládanou zeleninu. Vyloučte čokoládu, fíky, maliny, brusinky, papriku, hořčici, křen, omáčky na maso, ryby a houbové vývary, kakao, silný čaj a kávu, hovězí, skopové a tuky na vaření.

VZORKOVÉ MENU TÝDENU SE ZAHRADOU

PONDĚLÍ

Na prázdný žaludek: dogrose vývar.

První snídaně: čaj s mlékem, okurkový salát se zakysanou smetanou.

Druhá snídaně: ovocná šťáva.

Oběd: rýžová polévka s bramborami na zeleninovém vývaru, smažené řízky, sušené ovoce kompot.

Oběd: odvar z divoké růže.

Večeře: omeleta, mrkev zrazy se švestkami, čaj s citronem.

ÚTERÝ

Na prázdný žaludek: dogrose vývar.

První snídaně: čaj s mlékem, salát s čerstvým zelím a zakysanou smetanou.

Druhá snídaně: rajčatová šťáva.

Večeře: vegetariánská polévka, vařené maso v bílé omáčce.

Oběd: odvar z divoké růže.

Večeře: pohanková kaše s mlékem, plněné zelí plněné zeleninou a rýží.

V noci: ovocná šťáva.

Středa

Na prázdný žaludek: dogrose vývar.

První snídaně: čaj s mlékem, švestky, pečené s tvarohem.

Druhá snídaně: ovocná šťáva.

Oběd: červená řepa, dušená zelenina.

Oběd: odvar z divoké růže.

Večeře: ovesná kaše z mléka z mléka, ovocné želé.

V noci: kompot z čerstvých jablek.

ČTVRTEK

Na prázdný žaludek: dogrose vývar.

První snídaně: čaj s mlékem, salát z červené řepy v rostlinném oleji.

Druhá snídaně: rajčatová šťáva.

Oběd: vegetariánská perlová ječmenová polévka se zeleninou, zelí řízek smažený v rostlinném oleji.

Bezpečné hroznové šťávy.

Večeře: mrkevní kotletky se zakysanou smetanou, ovocné želé.

Pro noc: meloun nebo jogurt.

PÁTEK

Na prázdný žaludek: dogrose vývar.

První snídaně: čaj s mlékem, měkké vařené vejce, mrkev, dušené rostlinným olejem.

Druhá snídaně: rajčatová šťáva.

Oběd: červená řepa, dušená zelenina.

Oběd: odvar z divoké růže.

Večeře: ovesná kaše z mléka z mléka, ovocné želé.

V noci: kompot z čerstvých jablek.

SOBOTA

Na prázdný žaludek: dogrose vývar.

První snídaně: čaj s mlékem, okurkový salát.

Druhá snídaně: ovocná šťáva.

Oběd: rýžová polévka s bramborami na zeleninovém vývaru, smažené kapustové pečivo.

Oběd: odvar z divoké růže.

Večeře: míchaná vejce, dušená mrkev, čaj s citronem.

V noci: kompot ze sušeného ovoce.

NEDĚLE

Na prázdný žaludek: dogrose vývar.

První snídaně: čaj s mlékem, čerstvý zelný salát se zakysanou smetanou.

Druhá snídaně: rajčatová šťáva.

Večeře: vegetariánská polévka, vařené maso v bílé omáčce.

Oběd: odvar z divoké růže.

Večeře: kaštanová kaše s mlékem, zelí s dušeným máslem nebo vařené zelí.

V noci: ovocná šťáva.

VZORKOVÁ JEDEN DAŇOVÉ MENU S VÝJIMKOU MASA

První snídaně: zeleninový salát s rostlinným olejem, měkké vařené vejce, pudink mrkve s jablky a proscem, čaj.

Druhá snídaně: vývar boky.

Oběd: polévková mléčná polévka nebo mléčná polévka s dýní a krupicí, smažené bramborové kotletky, želé.

Čajový čas: čerstvé jablka.

Večeře: pečené syrniki, řepa plněné rýží a jablky, čaj.

V noci: kompot nebo odvar z pšeničných otrub.

VZORKOVÉ MENU PŘI ZVÝŠENÍ

Na prázdný žaludek: zahřátá alkalická minerální voda (1/2 šálku) nebo žvýkací vývar (0,5 šálku).

Snídaně: tekutá ovesná vločka s mlékem (poloviční porce), mléko 1 šálek.

11 hodin: hroznová šťáva (1 sklo).

Oběd: polévka z polévky (poloviční porce), želé z mléka.

17 hodin: mrkvová šťáva (1 šálek).

Večeře: tekutá rýžová kaše s mlékem (poloviční porce), čerstvý ovocný kompot (1 šálek).

Pro noc: čaj s mlékem bez cukru (1 šálek).

RECEPTY PRO VYTVOŘENÍ INDIVIDUÁLNÍCH KURZŮ V DOMÁCÍCH PODMÍNKÁCH

SALÁTY

SALÁDA Z ČERSTVÝCH LUCKŮ A VELKÝCH SALÁDŮ S KRÉMEM

Produkty: okurky 80 g, salát 60 g, zakysaná smetana 30 g, citrónovou šťávu a cukr na chuť.

Umyjte okurky, oloupejte je a vyčistěte salát. Připravené zeleninové drtě, mix, sezam s kysanou smetanou, citrónovou šťávou nebo kyselinou citronovou, cukr. Vložte šalátovou misku.

Salát z řepy a jablka s kouřem

Produkty: cukrová řepa 80 g, jablka 60 g, cukr 7 g, zakysaná smetana 25 g, citronová kyselina podle chuti.

Opláchněte řepu, vařte, ochlaďte, nakrájíme tyčinky. Peel jablka, jádro, sekání, kombinovat s řepou, sezóny s kyselinou citronovou, cukr, přidejte polovinu zakysané smetany. Položte sklíčko do misky na salát, ozdobte plátky jablek a nalijte zbývající kysanou smetanou.

SALÁDA Z SUŠENÝCH KAŘÍKŮ A APLIKACE S KRÉMEM

Produkty: mrkev 80 g, jablka 70 g, zakysaná smetana 25 g, cukr 7 g.

Umyjte mrkev, oloupejte, rošt. Peel jablka, jádro, rošt nebo nakrájené na proužky. Mix mrkev a jablka, přidejte cukr, polévková smetana, míchat, vložte do misky na salát a nalijte zbývající kysanou smetanu.

Zeleninová salát s masem a rostlinným olejem

Produkty: maso 60 g, čerstvé okurky 50 g, brambory 60 g, konzervovaný zelený hrášek 40 g, 1/4 vejce, jablka 30 g, rostlinný olej 25 g

Vařené loupané brambory a vařené maso nakrájené na malé talíře, přidejte konzervovaný zelený hrášek, oloupaná a nakrájená jablka, nakrájené čerstvé okurky, sezamujte rostlinným olejem, promíchejte. Vařte vajíčko tvrdé a jemně nakrájíme. Položte zeleninu do misky na salát, ozdobte desky masa, čerstvé okurky, jablka a posypeme nakrájeným vejcem.

VINEGROUND S rostlinným olejem

Produkty: brambory 50 g, mrkev 40 g, řepa 40 g, čerstvé okurky 40 g, jablka 30 g, listový salát 20 g, 1/4 vejce, rostlinný olej 20 g.

Vařte brambory, řepu, mrkev odděleně, ochlaďte, nakrájíme na malé kostičky. Jablka, salát, čerstvé okurky umyjte, oloupeme a nakrájíme jemně. Vařené vařené vajíčko jemně nasekané. Smíchejte zeleninu s nakrájeným vejcem a naplňte rostlinným olejem. Položte salát do misky na salát, obloha se listy salátu.

Čerstvý okurkový salát

Produkty: čerstvé okurky 100 g, zakysaná smetana 10 g

Připravené okurky nakrájíme na tenké plátky, lehce sůl a vložíme do nich kyselou smetanu.

Čerstvé Tomato Salát

Produkty: čerstvé rajčata 100 g, zakysaná smetana 10 g.

Připravené rajčata nakrájíme na tenké plátky, mírně sůl a vložíme do nich kyselou smetanu. Můžete udělat salát z rajčat a okurek dohromady.

SALÁT Z KAŘE A ZELENÉHO PEA

Produkty: 110 g mrkve, 250 g konzervovaného zeleného hrášku, 10 g petrželky, 30 g kysané smetany.

Mletou mrkev na jemné struhadlo, přidejte hrášek, nakrájenou petrželku, sezonu s kysaným salátem.

SALÁDA Z KORÁTŮ, JABLKŮ A LUCKŮ S VAŘENÍM

Produkty: 3 malá mrkev, 2 čerstvé okurky, 2 jablka, 40 g zeleného salátu, 100 g rajčat, 80 g zakysané smetany, citrónová šťáva, cukr.

Mrkev, okurky a jablka s nakrájeným srdcem nakrájeným na tenké proužky, přidejte jemně nakrájený salát. Vše se mísí, sezamuje se zakysanou smetanou, přidá se citronová šťáva, sůl a cukr podle chuti. Salát zdobí rajčaty, nakrájené na plátky.

SALÁT Z KORÁTŮ A ČERNÁ CURANTA

Produkty: mrkev 90 g, černý rybíz 40 g, zakysaná smetana 15 g, cukr 7 g.

Umyjte mrkev, oloupejte, rošt. Umyjte černé rybízky, odlupujte květenství, rozetřete trochu dřevěnou lžící, mícháme s mrkví, přidáme kyselou smetanu, cukr a mírně promícháme.

SALÁDA ŘEKA A SEMENY

Produkty: řepa 80 g, švestky 40 g, cukr 5 g, 1/2 tvrdé vařené vejce, ořechy loupané 10 g, zakysaná smetana 15 g

Řepa vaří, oloupe, rošt. Smažte švestky, zakryjte horkou vodou po dobu 15 minut, odstraňte kameny a nakrájejte jemně. Jemně nakrájejte vejce, jádra ořechů dobře brousíme. Vše důkladně promíchejte.

SALÁT Z CUBE S ČERSTVOU ZELENINOU

Produkty: 400 g brambor, 1 čerstvá okurka, 1 mrkev, 1 rajčata, 100 g kysané smetany, zelenina.

Vařte brambory, nakrájíme na kostky, umyjte okurky a jemně nakrájíme, rožtu surové mrkve, jemně nakrájíme rajčata, mícháme všechno, nalít kyselou smetanou omáčku, obloha petrželkou.

OVOCE A ZELENINA

Produkty: 2 střední jablka, 1 čerstvá okurka, 1 surová mrkev, 50 g zelených salátů, 50 g zakysané smetany, trochu citrónové šťávy, petržel.

Jablka, okurky, mrkev nakrájené na proužky, nakrájenou část zelených salátů na proužky, vše promícháme, přidáme citrónovou šťávu, lehce sůl a sezónu se zakysanou smetanou a posypeme jemně nakrájenou petrželkou.

SALÁT Z KAŘE A KRÉMU

Produkty: 1 mrkev, 200 g tvarohu, 1 lžíce cukru, 2 lžíce zakysané smetany.

Gratinová mrkev, jemně rožená s tvarohem, cukrem a zakysanou smetanou.

FIRST DISHES

SUROVÉ ŠŤAVY

Produkty: brambory 170 g, voda 370 g, máslo 10 g, 1/2 vejce, mouka 7 g, zakysaná smetana 25 g, zelená 7 g

Oloupejte brambory, umyjte, vařte. Nalijte vývar do jiné pánve, protřete brambory sítkem. Připravte omáčku: zředěnou v troubě a chlazenou mouku zředěnou v 40 g bramborového vývaru, vaříme a napneme. Bramborová kaše, omáčka a bramborová směs, přidejte surové vejce a máslo, důkladně promíchejte. Vařte polévku, sůl. Před podáním poseďte se zakysanou smetanou a posypeme jemně nasekanou petrželkou.

SOUP MLÉKA

Produkty: ovesné vločky 40 g, voda 350 g, máslo 8 g, 1/4 vejce, cukr 3 g.

Ovesné vločky seřadit, umýt, nalít vařící vody a vařit, dokud připraven. Naplňte vývar, protřete grity sítkem a promícháme s vývarem. Přidejte horké mléko, přidejte polévku do varu a vyjměte z tepla. Smažte surové vejce vidličkou a do něj nalijte horké vařené mléko. Polévku polévejte s touto směsí a přidejte do ní cukr a máslo.

BORSCH VEGETARIAN

Výrobky: zelí 140 g, řepa 160 g, brambory 160 g, mrkev 60 g, cibule 40 g, čerstvé rajčata 110 g nebo rajčatové pyré 15 g, kořen petrželové 15 g, petržel 25 g, máslo 30 g, zakysaná smetana 40

Vařte zeleninu, dokud nebude připravena v malém množství vody. Vařte červenou řepu ve vodě až do poloviny vaření, rošt na hrubé struhadle a ponořte do stejné vody, pak přidejte zbytek nakrájené zeleniny a vařit je až do připravenosti. Přidejte až litr kapaliny, abyste přidali horkou vodu a přivedli k varu. Před podávaním boršů dejte do ní zakysanou smetanu a jemně nasekané zeleniny.

MILKOVÁ NÁPOJKA S TEPLOTOU

Výrobky: 250 g vermicelli, 1,5 l mléka, 600 g vody, 1 polévková lžíce másla, 1 lžička cukru, trochu soli.

Dejte nudle do vody a vařte 5 minut. Pak vylijte horké mléko, přidejte cukr a máslo a vařte, dokud nejsou nudle měkké.

COLD BORSCH

Produkty: 3 řepy, 2 plátky žitného chleba, 100 g zakysané smetany, 1 cibule, kopr, nějaký cukr.

Vytvořte kvass z řepy nebo černého chleba. Vezměte 1,5 l řepkového kvasu, přidejte nakrájenou cibuli, trochu cukru, jemně nasekaný kopr, ochucte kysanou smetanou a podávame s vařenými bramborami.

Vaření kukuřice KVASS

Vařte řepu, oloupeme, nakrájíme na malé kousky nebo rošt na hrubé struhadle, nalijeme vroucí vodu a necháme na horkém místě 30 minut. Pak ochlaďte, vložte chleba, zavlechnny do čistého hadříku a dejte na teplé místo na jeden den k fermentaci. Když je kvašení, vyjměte chléb.

MLÉKO PUMPKINU S CROČNÍKEM

Produkty: 6 brambor, 2 šálky nakrájené dýně, 2 mrkve, 0,5 lžíce másla, 1 litr mléka, sůl.

Dortové brambory a mrkev na plátky. Odstraňte kůru z dýně, odstraňte semena a nakrájejte na kostky. Ve vařící vodě nejprve položte mrkvu, tekvici, brambory a vařte, dokud nebude veškerá zelenina měkká. Připravte sůl polévku, nalijte vařené mléko. Polévku troubte a zasypte máslo.

FRUIT SOUP

Produkty: rýže 30 g, sušené ovoce 25 g, cukr 20 g.

Chcete-li vyčistit sušené ovoce, opláchněte je teplou vodou, roztříděte je a nakrájejte velké na dvě nebo tři části. Nalijte studenou vodou (s výjimkou sušených meruněk a švestek) a vařte s víkem uzavřeným 15 minut, pak přidejte sušené meruňky, švestky a vařte až do úplného vaření, dejte cukr a přivedete k varu. Přidejte vařenou rýži a zakysanou smetanu do hotové polévky.

DRUHÁ JÍDLA

Ovesná ovesná mléčná kaše

Produkty: 1 sklenici ovesné kaše, 3 šálky mléka, 1 polévková lžíce másla, 0,5 lžíce cukru.

Nalijte drcenou ovesné vločkou do vroucího mléka, přidejte trochu soli a vařte, míchání až do zjemnění. Přidejte cukr, máslo a vložte do trouby na několik minut.

Nalijte kaši maslem a podávejte.

Ovesné vločky "Hercules"

Produkty: 1 sklenice ovesné vločky, 3 sklenice mléka, 1 polévková lžíce másla, trochu soli, cukru podle chuti.

Ovesné vločky přelijeme do vařícího mléka a za míchání se vaří až do hustoty, pak přidáme cukr a máslo.

BUCKWHEAT CROWN

Produkty: krupice 50 g, voda 100 g, máslo 4 g.

Obilovku nalijte do vody, přidejte trochu soli, promíchejte, pevně uzavřete víko a vložte na středním ohni. Když krupice pohltí všechnu vodu, položte misku na kaši na malý oheň po dobu 30 minut. V hotové kaši přidáme olej a promícháme.

BUCKWHEAT PELVYAZKAYA

Produkty: mléko 400 g, krupice 60 g, cukr 25 g, máslo 9 g, voda 350 g

Za stálého míchání postupně vaříme obiloviny ve vařící vodě a vaříme na nízkém ohni, až se získá homogenní hmota. Vložte hrnce s ovesnou kaší na malý oheň nebo do vodní lázně po dobu 40 minut. Pak přidejte syrové mléko, sůl, cukr do horké kaše a vaříme 3 minuty za míchání. V hotové kaše položte máslo a promícháme.

OMLET

Produkty: na 100 g: 1 vejce, 70 g mléka, 3 g másla, 3 g pšeničné mouky

Ve 20 g mléka pečlivě protřete mouku, zkombinujte s dobře zmačknutým vejcem, přidejte zbývající mléko, dobře promíchejte, nalijte do pánve na smažení, nasypete máslem a vložte do trouby se středním ohněm.

U omeletu můžete podávat čerstvé rajčata, zeleninové pyré.

OMLET WITH APPLES

Produkty: na 100 g: jablka 60 g, vejce 1/2 kusů, mléko 40 g, máslo 6 g.

Oloupaná jablka nakrájíme na tenké plátky, nakrájíme na pánvi s máslem, vylijeme vajíčko, zbitíme mlékem a vložíme do trouby. Nastříkejte připravenou omeletu s práškovým cukrem a podávejte horké.

CARROT CUTLETS S VAŘENÍM

Produkty: na 100 g: mrkev 110 g, mléko 30 g, cukr 3 g, krupice 7 g, 1/4 vejce, voda 15 g, rostlinný olej 7 g, zakysaná smetana 7 g

Oloupaná mrkev nakrájíme na malé kousky a mírně mírně mletíme, dokud je mléko s vodou pod těsně uzavřeným víkem. Ukončete mrkev, přidejte sůl, cukr a přivedete k varu. Nalijte krupici do vroucí mrkvové mouky a za míchání vaříme, dokud se nerozsvítí, pak mírně ochladíme, přidáme do nich zbité vejce, promícháme a připravíme krevetky. Opečené kotletky na obou stranách, dokud se neobjeví kůra, vložte do trouby po dobu 5 minut. Při podávání, kotlety nalijte kyselou smetanu.

KOTOUČKY KAPALINY

Produkty: na 100 g: brambory 120 g, máslo 10 g (5 g z nich v bramborové kaši), 1/4 vejce, zakysaná smetana 15 g

Oloupeme brambory, vaříme pár, hodíme dobře, přidáme máslo, vejce, sůl a důkladně promícháme. Proveďte z masa maso, přelévejte je do mouky, smažte po obou stranách, až se objeví růžová kůra.

Při podávání, kotlety nalijte kyselou smetanu.

RAGU ZELENINA

Produkty: 6 brambor, 3 kousky mrkve, 1 pohár zeleného hrášku, 1 cibule, 1 polévková lžíce oleje, 100 g zakysané smetany, trochu soli.

Cibulku nakrájejte a smažte do másla. Přidejte nakrájenou nebo nakrájenou mrkev a nakrájejte, dokud nezměknete. Pak přidejte vařený zelený hrášek, vařené plátky brambor, zakysanou smetanou, sůl, lehce promíchejte a trochu vířte.

Vařené zelí lze přidat do gulášu. Při podávání smažte guláš s máslem.

CARROT FROZEN

Produkty: 10 kusů mrkve, 1 polévková lžíce másla, 1 polévková lžíce cukru, 0,5 lžíce mouky, trochu soli.

Pečeme mrkev, promyjeme, nakrájíme na plátky nebo plátky, vložíme do pánve, přidáme trochu vody, olivového oleje a dusíme, dokud nezmizí. Poté smažte mouku do másla, zředte ho horkým mlékem nebo vodou, trochu vařte a mrkejte. Pro chuť přidejte trochu cukru, lžíci zakysané smetany (volitelně) a nechte ještě pár minut vařit.

Při podávání dušené mrkve přelít roztavené máslo.

COTLETS KABBAGE

Výrobky: 1 hláv zelí, 1 polévková lžíce krupičky, 1 vejce, 0,5 šálku sušenek, 1 polévková lžíce másla, 1 cibuli, 150 g kysané smetany, sůl.

Nakrájejte zelí na 6 dílů a vařte v lehce slané vodě. Odstraňte zelí a nechte vodu vypustit. Projděte masovou mlýnu spolu s cibulí, která je v oleji. Nalijte krupici, zahřejte 5 minut, lehce ochlaďte, přidejte vejce, máslo, trochu soli. Je-li hmotnost hustá, zředěte ji zakysanou smetanou, rozmíchněte a připravte si hamburgery. Navlhčete je zmačknutým vejcem, vložíte na strouhanku a smažíte v dobře ohřátém oleji.

Namísto krupice a vajec v zemi zelí můžete přidat plátky namočených a vyhozených rolí a 2 polévkové lžíce bramborového škrobu.

Když se podáváme, posypeme kousky máslem a podáváme oddělenou omáčkou z kyselé smetany nebo rajčatovou šťávu.

KÁVOVA KÁVA S KANÁLOVOU OVOCKOU

Výrobky: čerstvé zelí 320 g, mléko 60 g, krupice 20 g, 1 vejce, rostlinný olej 7 g, zakysaná smetana 25 g, pšeničná mouka 5 g

Pečeme zelí, oloupeme, jemně nakrájíme a v mléku vmícháme, dokud ne. Pak za stálého míchání nalijte do kapusty tenký proud zelí, vařte do hustého a studeného do teplého stavu. V teplém zelí přidejte zbité vejce, sůl a dobře promíchejte. Vložte hotovou kapustu do pánve, namažte olejem a vložte do trouby pečení, dokud se na kastrolu nevytvoří růžová kůra.

Zatímco kastroly jsou v troubě, je třeba připravit omáčku: mouku dobře brousíme v zakysané smetaně a přivedeme ji k varu za míchání. Nalejte hotovou kastrolku s omáčkou z kyselé smetany.

Sýr

Produkty: tvaroh 200 g, 1 vejce, krupice 25 g, cukr 25 g, pšeničná mouka 15 g

Přidejte cukr, krupici, vejce do tvarohu a dobře promíchejte. Tvarohovou hmotu položíme na desku, posypeme moukou, nakrájíme na tyčinky, vložíme je do mouky a smažíme na máslo. Smažené tvarohové pečivo vloží do trouby po dobu 10 minut.

K těmto tvaroskám slouží ovocné pyré, zakysaná smetana, mléčná omáčka.

CLEAN APPLE PUD

Výrobky: tvaroh 110 g, jablka 120 g, 1 vejce, cukr 30 g, pšeničné krekry 15 g, máslo 10 g, džemový sirup 15 g

Tvaroh otřete sítem, přidejte strouhaná jablka, cukr, sušenky, žloutky. Bít bílkovinu a přidávat do hmoty, míchat nahoru. Připravenou hmotu vložte ve formě olejem a posypeme strouhankou, zakryjte olejovaným papírem. Vařte pudink ve vodní lázni po dobu 40 minut. Připravte puding nalijte sirup veškeré džemy.

Namísto jablek můžete použít černé rybízky, meruňky, švestky, maliny atd.

SEMENÁ, ZELENÁ S PLANEM

Produkty: slivky 100 g, tvaroh 90 g, cukr 15 g, zakysaná smetana 25 g

Smažte švestky důkladně v teplé vodě a vylejte vroucí vodu po dobu 8-10 minut, aby se měkká. Odstraňte je z vody, osušte je ubrouskem a nakrájejte na každé bobule a vytlačte kámen. Uvnitř každého bobulí, aby dal poloviční lžičku tvarohu smíchaný s cukrem. Všechny slivky položte na plech a pečte v troubě po dobu 8 minut při průměrné teplotě. Pečené sušené švestky před podáváním, nalijte kyselou smetanu nebo jakoukoli ovocnou šťávu.

KABBÁŽSKÁ HŘEBA

Produkty: 400 g bílé zelí, 0,5 šálku mléka, cukru, 0,5 lžíce drcených krekrů, 1 lžička másla.

Zelí, které chcete vyčistit z rozbitých listů, umyjte, nakrájíme, vložíte do vařící vody mléko, cukr, sůl. Vařte, vypusťte, servírujte posypané zčervenalé strouhankou a kousek másla.

ŘEŠENÍ STŘÍVANÉ S RÝŽKOU A APLIKACI

Produkty: 600 g řepy, 25 g rýže, 150 g jablek, 60 g tvarohu, 25 g rozinky, 30 g másla, 1 vejce, 25 g cukru, 90 g zakysané smetany.

Řepa (2 kusy na porci) vaříme nebo pečeme v troubě, oloupeme, nakrájíme jádro tak, aby se ukázalo jako miska. Smažte jablka, promíchejte s cukrem, strouhaným tvarohem, vařenou rýží, vejcem, máslem. Naplňte cukrovou řepu touto hmotou, vložte ji na omítnutou pánví, posypeme zakysanou smetanou, rozetřete máslem a pečeme.

Podávejte se zakysanou smetanou.

PLASTOVÁ RICE S RYBY

Produkty: 350 g řepy, 550 g vařené rýže, 1 vejce, 250 g mléka.

Vařte rýži a kombinujte s nakrájenou vařenou řepou. Surové vejce zředte mlékem, přidejte sůl, promíchejte. Tato masová směs se smíchá s řepou a pečeme v troubě.

BEFSTROGANI Z VAŘENÉ MASY

Produkty: maso 110 g, máslo 7 g, mléko 60 g, pšeničná mouka 7 g, zakysaná smetana 20 g, rajčatová šťáva 20 g, petržel.

Miska se vaří, ochlaďte, nakrájíme na tenké plátky. Připravte bílou omáčku, nalijte na ně maso, přidejte rajčatovou šťávu, přidejte trochu soli a promíchejte. Vroucí se při nízké teplotě varu po dobu 10 minut a naplní se zakysanou smetanou. U stolu přidejte kousek másla a posypeme hovězí stroganoff s jemně naseknutými zelenkami.

SÝRY

MLÉČNÁ OMÁČ

Produkty: zakysaná smetana 70 g, mouka 9 g, máslo 9 g.

Suchou mouku v troubě v pánvi bez tuku až do světle žluté a chladné. Vařte mléko. Ochlaďte čtvrtinu mléka, přidejte sušenou mouku, promíchejte, nalijte do vroucího mléka, neustále míchávejte a nechte jej dobře vařit.

Připravené omáčky s máslem.

SOUČENÍ SMOKED

Produkty: mléko 70 g, pšeničná mouka 8 g.

Vařte polovinu zakysané smetany ve zbývající kysané smetaně a přidejte mouku, sušené v troubě, kombinujte s horkou kysanou smetanou, dobře promíchejte, přivedete k varu, vypusťte.

ROSTLINNÁ OMÁČKA NA ZELENINOVÉ HOBĚ

Produkty: zakysaná smetana 40 g, mouka 8 g, mrkev 15 g, petrželová kořenka, celer kořen - 3 g každý, cibule 9 g, voda 120 g

Připravte zeleninový odvar mrkve, cibule, bílé kořeny. Vařte kyselou smetanou, sušenou a chlazenou mouku zředěnou studeným rostlinným vývarem a postupně nalijte do vroucí zakysané smetany, nechte vařit.

BÍLÁ OMÁČ

Produkty: na 100 g: vývar 110 g, pšeničná mouka 7 g, máslo 5 g.

Smažte mouku až do světle žluté v pánvi bez tuku, protřete máslem a za stálého míchání se spojte s horkým vývarem a pokračujte v míchání a vařte omáčku po dobu 9 minut.

ČERSTVÁ SADA

Produkty: na 100 g: plody 45 g, cukr 15 g, bramborový škrob 5 g, voda 80 g

Připravené bobule se protřejí sítem. Do výsledné hmoty přidejte cukr, nalijte do vody (část z ní nechte zředit škrob), promíchejte a přivedete k varu na nízké teplotě.

Podáváme pokrmy z obilovin, tvaroh, těstoviny.

VITAMINOVÉ NÁPOJE

ÚČEL HANDLE

Produkty: sušené šípkové lžičky 30 g, voda 270 g, cukr 10 g (přidány před konzumací).

Suché sušené šípky z vlasů, opláchněte studenou vodou, nakrájejte, vložte do smaltované pánve, nalijte horkou vodu, vařte 10 minut pod uzavřeným víkem. Odstraňte z tepla a trvejte 3 hodiny na chladném místě. Nepatrné šípky trvají 10 hodin. Infúzní napětí.

BAKER - DAIRY DRINK

Produkty: 0,5 čerstvé mléko, 0,5 kg čerstvých bobulí (jahody, jahody), cukr nebo práškový cukr.

Vařte mléko, ochlaďte, umyjte bobule, nechte proudit vodu, stlačte džus. Mléko, míchání, kombinujte s džusem, přidejte cukr na chuť.

LEMON - DAIRY DRINK

Produkty: 3 sklenice čerstvého mléka, 1 citrón, cukr.

Vařte mléko, ochlaďte, umyjte citron, stlačte šťávu, promíchejte s cukrem nebo práškovým cukrem. Důkladně nasypte šťávu do mléka a rychle promíchejte, aby se nehoupala.

TLAČÍTKO NÁPOJE

Výrobky: 3 šálky jogurtu, 1 svazek ředkviček, 1 lžička jemně nasekaného kopru.

Zakysanou smetanou, umyjte ředkvičku, nakrájejte jemně, přidejte do mléka nakrájený kopr.

FRESH BERRES DRINK

Produkty: bobule 100 g, cukr 25 g, voda 250 g

Opláchněte čerstvé bobule studenou pitnou vodou, odlupujte ovoce, dobře hněteme, šťávu stlačte pomocí gázy a vložte na chladné místo. Stlačte džus teplou vodou, nechte ji vařit, vyjměte z tepla, napněte, přidejte cukr, promíchejte, vychladte a spojte se syrovým džusem.

CARROT - APPLE DRINK

Produkty: jablka 30 g, mrkev 60 g, cukr 15 g, voda 250 g

Opláchněte mrkev, oloupejte, rožte, stlačte džus přes plátno nebo v odšťavňovači. Jablka umyjte, nakrájejte je, nepleťte je, nasypete do vroucí vody, přivedete k varu, nechte 3 hodiny a vysušte. Mrkvová šťáva nalijte do jablečného džusu, přidejte cukr. Tento nápoj je zdravý a chutný a bez cukru.

MILK KISSEL

Produkty: mléko 100 g, bramborový škrob 6 g, cukr 9 g

Vařte polovinu porce mléka, cukru v pánvi na krémovou barvu a rozpusťte v mléce. V druhé polovině mléka, zamíchejte škrob a pomalu míchání, postupně nalijte do horkého mléka s cukrem, přinést do varu. Cool připraven kissel.

APPLE COMPOTE

Produkty: 400 g jablek, 2 sklenice vody, cukr 70 g, citrónová kůra.

Vařte vodu s cukrem a citronovou kůrou. Jablka se omyjí, oloupeme, nakrájíme na čtvrtky, vyjmeme jádro, vaříme a postupně ponoříme do vroucího sirupu. Chladit.

BERRY KISSELES

Produkty: 400 g bobulí (maliny, jahody, rakytník, rybíz), 2 šálky vody, 60 g bramborového škrobu, cukr.

Bobule se třídí, umýt, nechat vodu vypustit, pak vařit ve vroucí vodě. Stlačte džus, napněte. Škrob zředěný v několika lžících studené vody. Vaříme šťávu z bobulí a nalijeme do ní zředěný škrob, mícháme pomalu, přivedeme k varu, přidáme cukr. Chladit.

FRUIT MUSS

Produkty: 400 g jablek (maliny, jahody, třešně), 15 g želatiny, 2 bílkoviny, cukr.

Želatinové prádlo, mokré ve studené vodě. Umyjte jablka, nakrájíme, vaříme, posypeme vodou, protřejeme sítem, vložíme do hrnce, přidáme cukr, vaříme. Beat bílé v pěně, přidat vaření applesauce a želatinu rozpuštěné v horké vodě. Důkladně promíchejte, nalijte do váz, ochlaďte.

PŠENICE BROWN

Produkty: 1 litr: 200 g pšeničných otrub.

Otruby položíme do vroucí vody, vaříme jednu hodinu, dvakrát protřejeme sítem nebo gázou, poprvé stlačíme a ne podruhé.

Jedna dávka - 250 g vývaru.

Do omáček, polévek nebo kvasu se přidá vývar se přidáním cukru a kvasnic (2 g droždí a 10 g cukru na dávku 200 g).

CARROT DUŠEK

Produkty: mrkev 200 g

Mrkev, strouhaný, protlačte na plátky a získávejte přírodní džus. Z 200 g umyté a oloupané, nastrouhnuté mrkve získáme 120-130 g džusu.

KOMPONENTY Z ČERSTVÝCH OVOCE A BOBŮ

Produkty: na 1 litr: celkové množství ovoce a bobuloviny 600 g, cukr 100 g, voda 750 g

Před vařením vyřešte všechny plody, bez stonků, opláchněte v tekoucí vodě, odstraňte jádro a hustou kůži z jablek a hrušek, nakrájejte ovoce na kousky a vložte do vařící vody cukrem. Odstraňte jamky ze švestek. Vařte kompot za nízkého tepla, dokud nebude měkké celé ovoce. Čerstvé maliny, jahody, jahody, loupané mandarinky, pomeranče se vloží do hotového kompotu, přivedou se k varu, vyjmou z tepla a ochladí se.

KOMPONENT O SUŠENÝCH OVOCE

Produkty: 1 litr: sušené ovoce 120 g, cukr 100 g, voda 1 l.

Sušené ovoce pečlivě osušte, nasaďte na síto nebo cedidlo a omyjte v tekoucí vodě. Hrušky a velké jablky nasekané na plátky. Přidejte upravené ovoce na studenou vodu a vařte na nízkém ohni, dokud nebude všechnu ovoce jemně položeno. Cukr vložený do kompoty na konci vaření. Pro chuť můžete dát kůru pomeranče nebo citronu. Chladný kompot, odstraňte citrónové peelingy.

FRUIT PUREE

Produkty: 3 jablka, 200 g švestky nebo jiné ovoce, citrónovou kůru, cukr.

Omyjte ovoce, vložte do vroucí vody, vařte, protřete sítem, přidejte cukr a strouhanou citronovou kůru.

Obsah

Náš web je knihovna. Na základě federálního zákona Ruské federace "o autorských právech a souvisejících právech" (v platném znění zákonem ze dne 19.07.1995 N 110-FZ ze dne 20.07.2004 N 72-FZ) kopírování, ukládání na pevný disk nebo jinou metodu uchování díla umístěné na tato knihovna je přísně zakázána. Všechny materiály jsou prezentovány pouze pro informační účely.